Автор: Аноним
Дата: Сегодня
О. А. Голубенко, Н. В. Коник
2011 г. 256 стр.
ПРОФИль
Изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Освещены вопросы технологии производства, экспертизы качества и сертификации, условия обработки и режимы хранения рыбы и рыбных продуктов, а также процессы, влияющие на их качество. Учтены требования к учебной программе по курсу "Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения", в частности рыбы и рыбных продуктов. Для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Организация обслуживания в общественном питании", "Менеджмент", "Коммерция", "Стандартизация и сертификация продукции", "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров".
Скачать книгу можно бесплатно. Формат на выбор:
» Скачать в doc - 4,19 mb
» Скачать в pdf - 68,54 mb
» Скачать в txt - 2,27 mb
» Скачать в rtf - 3,60 mb
» Скачать в fb2 - 7,86 mb
» Скачать в epub - 2,19 mb
» Скачать в jar - 2,64 mb
» Скачать в djvu - 7,22 mb
» Скачать в lrf - 6,07 mb
#606Re: Скачать "Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов"
Залила на обменник во всех форматах, качайте пока не удалили.